[نعمة حكيم]

صفة اليوم من المطبخ الياباني ، و هي عمل الترياكي الياباني مع الأرز البسمتي . تمكنك من الإستمتاع بطعم رائع للدجاج لتقديمها في وجبة الغذاء . مع الإنتباه إلي أني في هذه الوصفة قمت بإستخدام صوص الترياكي الجاهز و ذلك لتوفير الوقت و الحفاظ علي الطعم الأصلي للوجبة . -

لمقادير :

• 1 عبوة أفخاذ الدجاج .
• 1 معلقة كبيرة كمون .
• 2 كوب أرز بسمتي .
• ثلاثة أكواب و نصف ماء .
• 1/3 أصبع زبدة .
• الملح و الفلفل حسب التذوق .
• توابل الدجاج .
• 2 بيض .
• 1،1/2 كوب طحين .
• بصل أخضر مجفف ، بذور السمسم .
• 1/2 كوب زيت نباتي .

خطوات عمل الترياكي و الأرز البسمتي :

• قومي بتقطيع الدجاج إلي قطع صغيرة و نقعها في التوابل ( الملح و الفلفل ) و إضافة ما تفضلي من التوابل الأهري . إفركي التوابل في الدجاج جيداً حتي تغطي كل القطع .

• 
  جهزي وعاء خلط و ضفي البيض و 1/2 كوب طحين و خفق الخليط معاً .
• سخني مقلاة علي النار و ضفي القليل من الزيت النباتي إليها .
• إغمسي الدجاج في خليط [سجل معنا ليظهر الرابط. ] و الطحين قبل وضعه في المقلاة.
• قلي قطع الدجاج علي الجانبين جيداً حتي يتحول لونها إلي اللون الذهبي .
• كرري هذه الخطوات مع جميع قطع الدجاج الموجودة معك ، بعد ذلك إنقلي القطع إلي طبق معاً .

و الأن حان وقت إضافة صوص الترياكي :
إذا تم طهي الدجاج جيداً قومي بصب صوص [سجل معنا ليظهر الرابط. ] حتي يغطي قطع الدجاج الموجودة في الطبق ضعي الدجاج علي النار لمدة 10 دقائق حتي يمتص الدجاج النكهة .تأكدي من أنه تم طهي الدجاج جيداً .


أصبح الدجاج جاهز الأن يمكنك إضافته إلي طبق التقديم و رش القليل من بذور السمسم و الأعشاب المجففة الطازجة .
في هذه المرحلة قومي بتجهيز الأزر البسمتي :



قومي بصب أكواب الماء الموجودة معك في وعاء و إنتظري حتي يغلي الماء بعدها ضفي كوبين أرز ، و تركه علي نار خفيفة لمدة 5 – 10 دقائق حتي يمتص الماء كلها . عندما يتم طهي الأرز ضفي الزبدة يمكنك إستبدالها بزيت الزيتون .
f
مكنك أيضاً إضافة القليل من الكمون إلي الأرز لكي يعطي مذاق جيد ، غالباً 1 – 2 معلقة كمون صغيرة و أيضاً ضفي الملح و الفلفل علي حسب التذوق .
و الأن حان وقت تجهيز الوجبة للتقديم :
يستخدم البعض أنواع مختلفة من الأطباق لتقديم الوجبة بشكل مختلف و إبداعي أكثر . لذلك قومي بالبحث عن حلقة مفرغة ستلس هذه الحلقات تأتي بأشكال مختلفة و متنوعة و وضعها بداخل طبق التقديم .
قومي بملئ فتحة الحلقة بالأرز لتشكيلها و ضعي قطع الترياكي المزيين بالأعشاب المجففة فوق الأرز بعد ذلك إخرجي الحلقة الموجودة معك .سوف تحصلي علي وجبة رائعة و فريدة .بالهنا و الشفاء

[عابرة سبيل]