[عابرة سبيل]

المقادير

- صدر الدجاج : 2 صدر
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة ونصف
- كينوا : كوب (منقوعة في الماء لحوالي ساعتين)
- الأفوكادو : 1 حبة
- طماطم : 1 حبة
- خيار : 1 حبة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- العسل : ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير

ضعي الكينوا في قدر على النار وصُبي مقدار كوبان من الماء ثم اتركي
الكينوا حتى تغلي لمدة 15 دقيقة وتنضج.
سخني زيت السمسم في مقلاة على حرارة متوسطة، وأضيفي صدري
الدجاج واطهيهما حتى ينضجا من الجهتين وعند النضوج قطعي الدجاج
إلى شرائح وضعيها في طبق.
قومي بتقطيع الأفوكادو والطماطم والخيار ثم وزعي المكونات في وعاء.
اخلطي زيت الزيتون، والخل، والخردل في وعاء آخر،
ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
قومي بتوزيع الكينوا والبقدونس فوق الخضار وأضيفي شرائح الدجاج
ثم اسكبي مزيج الصلصة فوقها.
قلبي المكونات بتأنٍ حتى تتجانس ثم قدمي السلطة.