[نعمة حكيم]

المقادير الحريرة التقليدية بالصورة
مقدار من اللحم
زلافة حمص مرطب في الماء ليلة كاملة
زلافة مخلطة قزبر ومعدنوس وكرافص
بصلة محطوكة
1/2 كلج مطيشة مقطعة بقشورها وطايبة 10د في كوكوط مع قليل ملح ومطحونة ومصفية
ملح
ابزار
سكين اجبير
خرقوم بلدي
زعفران عادي
نصف م ص سمن
كنور غنمي او بكري
نصف كاس عدس مرطب في الماء ليلة من قبل
2لتر ماء

تنقليو اللحم مع قليل زيت نصف كاس ص تقريبا

وتنضيفو البصلة

ثم الربيع

وحركو ونضيفو الحمص والتوابل

ونمرقو

ونزيدو مطيشة ونسدو عليها نصف ساعة من بعد ما دور الصفارة

ونفتحو عليها ونزيدو العدس وكنورو م ك مطيشة الحك وقليل شعرية وقليل ربيع مخلط

وندوروها بالطحين وقبصة خميرة والماء ونخلطوهم مزيان حتى ميباوشي لكواري دالطحين


ومنين طيب نضيفو البيضة ونحركو بضع دقائق وبالصحة
هادي بلا بيض لمتيحبشي فيها البيض

[عابرة سبيل]