[نعمة حكيم]

كشفت صحيفة "الديلى ميل"، عن نتائج دراسة طبية حديثة أشرف عليها فريق من الباحثين الأمريكيين والبريطانيين، والتي أوضحت أن تناول كميات كبيرة من البرجر والبسكويت وشرائح اللحم البقري "ستيك" والتوقف عن تناول الأطعمة الصحية لمدة أسبوعين فقط، يساهم في رفع خطر الإصابة بسرطان القولون.
وأكد الباحثون، أن هذه النتائج سببت لهم صدمة كبيرة نظرا لأن هذه التأثيرات الخطيرة حدثت في فترة قصيرة للغاية، وهو ما يؤكد خطورة الإسراف في تناول هذه الأطعمة، وفي المقابل فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف النباتية، يساهم في تلافى التأثيرات الناجمة عن تناول البرجر والبسكويت واللحم البقري، ويقلل من مخاطر الإصابة بسرطان القولون، نظرا لأنها تقلل التهاب القولون وتحفز إفراز مادة "butyrate" المضادة للسرطان، ولذا أوصى الباحثون بتناول قدر أكبر من الألياف الطبيعية، وجعلها عنصرا رئيسيا ضمن الحمية الغذائية اليومية، كي نقلل خطر الإصابة بسرطان القولون.
ومن الأطعمة الغنية بالألياف النباتية، الفواكه والخضراوات والبقوليات والذرة وحبوب الشوفان والفيشار والمكسرات.