[نعمة حكيم]

المغرب كمنبع وملتقى لحضارات عديدة، قد تأثر مطبخه بالمطبخ الأمازيغي الأصيل بالإضافة إلى المطابخ العربية الأندلسية ؛ المطابخ التي حملها الموريسكيون عندما غادروا إسبانيا والمطبخ التركي العثماني والشرق الأوسطي , ويعتبر المطبخ المغربي منذ القدم من أكثر المطابخ تنوعا في العالم.والسبب يرجع إلى تفاعل المغرب مع العالم الخارجي منذ قرون، كما أن المطبخ المغربي يعتبر الأول عربيا وأفريقيا، والثاني عالميا بعد فرنسا.
فتجد الكسكس المغربي الوجبة الرئيسة يوم الجمعة تكون مصحوبة أحيانا بكؤوس اللبن وهو أيضا يعد في الأفراح والمناسبات .
الطاجين باللحم والبرقوق هو عبارة عن قطع اللحم تطهى في أنية من الفخار ممزوج مع البصل والتوابل والبهارات ويزين بحبات من البرقوق مع العسل
البسطيلة أو بسيطلا هو طبق مغربي أصيل قيل بأنه أمازيغي الأصل يعد بأوراق من العجين التي تسمى ببسطيلة هذه الأوراق تلف حول قطع من الدجاج واللوز.. أو تكون معدة بالاسماك ..
الحريرة المغربية الأمازيغة من أشهر الأكلات المغربية والتي غالبا لايخلو مطبخ مغربي منها في رمضان
هذه بعض الأكل المغربية وسأتطرق ان شاء الله الى بعض من هذه الأكل بالتفصيل والبصحة والعافية .