[نعمة حكيم]

لقرنبيط من الخضروات التى تحتوى على فيتامينات وعناصر غذائية رائعة وهامة لجسم الإنسان، كما أنه من الأطعمة الشهية التى يعشقها الجميع ونعرض فى تقرير مختصر ومبسط اهم فوائد القرنبيط وطريقة عمله.

أولا: فوائد القرنبيط الصحية لجسم الإنسان:

– القرنبيط يحتوى على مركبات تقى من سرطان الأمعاء، كما يحتوى على معادن تزيد من السائل المنوى.

– القرنبيط يحتوى على فيتامين أ المفيد جداً للعيون ومفيد للعظام والأسنان لأنه يحتوى على الكالسيوم، كما يحتوى على مواد تمنع نمو الخلايا السرطانية للثدى.

– القرنبيط به نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية التى تساعد على نظافة وتطهير الامعاء، كما أنه يحتوى على مواد تمنع افصابة بسرطان القولون، ومواد تقى من أمراض القلب.

– القرنبيط يحتوى على تمنع الإصابة بسرطان البروستاتا، ويحتوى القرنبيط على سعرات حرارية ونسبة دهون قليلة، كما يحتوى على كربوهيدات بنسبة كبيرة وألياف وسكر وبروتينات بنسب مناسبة.

– القرنبيط يساعد الجسم فى التخلص من السموم ويمنع انفصام شبكية العين ويعمل على خفض ضغط الدم واستقرار نسبة السكر فى الدم، ويقلل من الاصابة بالأزمات القلبية، ويخفض نسبة الكوليسترول فى الدم، ويساعد فى علاج سركان الثدى. ومفيد للعظام والأسنان.

– القرنبيط مفيد للشرايين والقلب وجلطات الدم لأنه يحتوى على فيتامينات ومعادن بنسبة كبيرة ويحتوى على نسبة قليلة من السكر والدهون وينظم القرنبيط الدورة الدموية.

– القرنبيط مفيد أيضاً فى علاج الالتهابات العظام والمفاصل لاحتواءه على المعادن ويخلص القرنبيط الجسم من السموم والغازات ويعتبر مطهر للمعدة والجسم.

– القرنبيط يعمل على تقوية جهاز المناعة ويعمل على سرعة تدفق الدم وضبط الدورة الدموية ويقى الجسم من مخاطر الاصابة بمرض ضغط الدم ويكافح الأصابة بالسرطان.

– وبالنسبة للسيدات فالقرنبيط عنصر اساسى من عناصر التغذية للحوامل لانه يحتوى على حمض الفوليك الذى يحافظ على الجهاز العصبى للجنين لاحتواءه على العديد من المعادن والألياف التى تحافظ على الصحة العامة.

طريقة عمل القرنبيط :

– يتم احضار قرنبيطة كبيرة ويتم تقطيعها، وملعقتين ثوم مهروس، وملعقتين زيت زيتون، وملعقة كبيرة بقدونس، وملح وبهارات.

– يتم تسخين الفرن عند 220 درجة مئوية ثم وضع الزيت فى الصينية، ثم يتم خلط الزيت والثوم والقرنبيط ووضعه فى الصينية داخل الفرن، ويتم ترك الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة مع تقليب القرنبيط حتى يحمر ويتم رش البقدونس والملح والبهارات فوق القرنبيط ثم يتم تقديمه بالهنا والشفا.