| نعمة حكيم |
06-27-2015 01:15 AM |
كرة الكنافة بحشو القشطة والتفاح
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المكونات
- 1باكيت كنافة
- 2كوب حليب
- 1كوب كريمة سائلة
- 0.25كوب دقيق
- 3ملعقة كبيرة نشا
- 4ملعقة كبيرة سكر
- 1ملعقة صغيرة ماء الزهر
- 1كوب شيرة (قطر، شربات)
- 2ملعقة كبيرة زبدة
- 3حبة كبيرة تفاح مقشر مقطع مكعبات صغيرة
- 1ملعقة صغيرة نشا
- 4ملعقة كبيرة سكر
- 0.5ملعقة صغيرة قرفة
الإعداد
- 1أخرجي باكيت الكنافة من الثلاجة ( الفريزر) ودعي في المطبخ ليصبح في درجة حرارة الغرفة وتتخلص الكنافة من الثلج.
- 2القشطة: في قدر سميك القاعدة ضعي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر. قلبي المواد بملعقة خشبية قبل وضع القدر على النار.
- 3ضعي القدر على نار متوسطة مع اسمترار التقليب إلى أن يغلي الحليب وتتماسك القشطة. دعي القشطة لتبرد تماما.
- 4حشو التفاح: في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة، التفاح، النشا، السكر والقرفة، ضعي القدر على نار متوسطة ودعي التفاح يطهي لمدة 10 دقائق أو إلى أن يلين التفاح تماما. دعي التفاح ليبرد تماما.
- 5لتشكيل كرة الكنافة: في مقلاة عالية الحافة ضعي الزيت والسمن. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
- 6أحضري 2 مغرفة طعام عميقة بمقاسين مختلفين بحيث تكون مغرفة كبيرة ومغرفة أصغر قليلا.
- 7خذي خصلة من الكنافة وضعيها في المغرفة الأكبر وضعي فوقها المغرفة الأصغر لتصبح الكنافة على شكل كوب أو نصف كرة. ضعي الكنافة التي بين المغرفتين في الزيت الساخن وانتظري إلى أن يتشكل كوب من الكنافة ( لا ترفعي المغرفة الأصغر إلى بعد أن تتماسك الكنافة على شكل كوب). دعي كوب الكنافة في الزيت ليصبح لونه ذهبي فاتح. ضعي كوب الكنافة في طبق جانبي. أكملي تشكيل بقية الكنافة إلى أنصاف كرات أو أكواب كنافة.
- 8للتقديم: باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي القشطة في نصف عدد أكواب الكنافة، وزعي قليل من حشو التفاح على القشطة، غطي الحشو ببقية أكواب الكنافة لتصبح على شكل كرة كنافة محشوة بالقشطة والتفاح. وزعي الشيرة على كرات الكنافة ، زيني بالفستق الحلبي الناعم وقدمي مباشرة.
|
